Mousseline & chips, huile de noisette

Butternut & parmesan

Risotto de riz noir vénéré, pousses d’épinards au beurre, sauce crémée aux œufs de saumon

Carottes en mousseline & entière, rôties au miel, agrumes, crème à l’ail doux

Arancini, chou-fleur braisé, sauce au curry doux & condiments croquants

Fondue de poireaux, focaccia, mayonnaise au piment & au soja doux

Mousseline de céleri rave au beurre noisette, oignons doux rôtis, jus de viande à l’échalote

Condiments, jaune d’œuf, frites au blanc de bœuf, mayonnaise & mesclun

* Aller-retour +2€

Bun brioché aux graines de lin, sucrine, oignons rouges, sauce cocktail, frites au blanc de bœuf & mesclun

Extra lard croustillant +2€
Extra Cantal +2€
Double Burger +6€

Suprême de volaille, ris de veau & champignons en sauce poule crémée, tombée d’épinards, riz basmati & mesclun

Pâtes orzo au beurre d’anchois

Frites au blanc de bœuf, sauce béarnaise & mesclun

Déclinaison de patates douces, sauce aigre douce

Cœur crémeux aux baies de Batak & confit d’acaï du Brésil

Glace chocolat blanc & huile de truffes blanches

Crémeux à l’Amaretto & bavaroise mascarpone

Sorbet mangue & espuma de noix de coco

Boisson chaude au choix & son assortiment de 5 douceurs

Glace yaourt, sorbet framboise, crumble chocolat blond & coulis de framboise

Velouté de butternut, lait de coco & combava
Ou
Tataki de bœuf Simmental, pickles de légumes, cacahuètes, graines de moutarde & salade d’herbes
***
Œuf bio cuit parfait, crémeux de lentilles, oignons grelots & lard fumé
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Pavé de saumon d’Ecosse, risotto de riz noir vénéré, pousses d’épinards au beurre, sauce crémée aux œufs de saumon
Ou
Suprême de poulet jaune, déclinaison de patates douces & sauce aigre douce
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Sélection de 5 fromages affinés de « Coeur de Meule »
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Sphère au chocolat Saint Domingue 70%, cœur crémeux aux baies de Batak, confit d’acaï du Brésil
Ou
Le pain de Gênes, crémeux à l’amaretto & bavaroise mascarpone

En famille ou entre amis,
le rendez-vous incontournable des gourmets !
Viennoiseries, céréales, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
saveurs de la mer,Oeufs cuisinés minute à votre goût, fromage de chez « Coeur de Meule » , symphonie de desserts.

NEW : Parking offert durant votre brunch

Aiguillettes de volaille snackées, jus de rôti, frites au blanc de bœuf
Ou
Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège, pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
Ou
Tagliatelles sauce Bolognaise, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
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2 Boules de glace ou sorbet
Ou
Mousse au chocolat Saint Domingue 70%